Vinometro.

Vinómetro.

Se utiliza para determinar el contenido de alcohol en los vinos.

Instrumento fabricado en vidrio.

Consiste en un tubo capilar en vidrio graduado ,que  termina en un deposito de llenado o embudo, este deposito debe ser llenado hasta permitir que por el otro extremo salgan unas gotas de vino a traves del capilar, luego de esto se le da vuelta al vinometro y se coloca en una superficie plana usando como base el embudo permitiendo drenar el vino del mismo, dentro del capilar quedará vino indicando el porcentaje de concentracion de alcohol que se lee sobre la escala graduada en el capilar.

El nivel del líquido esta determinado por la modificacion de la tensión interfacial que realiza el alcohol en el agua.

Cuanto mayor sea la concentración de alcohol menos marcada será la acción  capilar

El vinometro se calcula sobre la base de alcohol puro y soluciones de agua, mientras que el vino no es un agua pura o solución de alcohol y la precisión de un vinometro puede no ser exacta.

 El azúcar interfiere con los efectos de la tensión interfacial.  Y por lo tanto sólo se puede aplicar el uso del vinómetro a los vinos secos.  Del mismo modo otros componentes del vino también pueden interferir con las exactitud de la medida.

Al medir  vino blanco, la adición de un tinte rojo permite una mejor visualización del nivel de vino. Sin embargo, el colorante no debe contener  alcohol o componentes que puedan interferir con la medida.

Medición en porcentaje Volumétrico.

Rango de 0 hasta 25 % en volumen.