Isinglass

Isinglass.

Uso: Clarificante natural para cerveza y vino. El Isinglass es un extracto obtenido de la vejiga natatoria del Esturión. Por lo cual es  una sustancia compuesta principalmente por colágeno. El colageno  se adhiere a las células de levadura en suspención,  provocando la floculación de estas y por tanto la clarificación de la cerveza o vino. El beneficio real de la floculación permite  mejorar el sabor y la estabilidad de la cerveza.                                     
Adicionar 1 onza en 22 litros de Cerveza o vino en el postfermentador o en la maduración, permitir 2 a 3 dias para permitir la floculación.

Presentación: Frasco x 2 onzas